Penerapan Teknologi Vacuum Seal Untuk Meningkatkan Daya Tahan Produk Olahan di Kelurahan Olak Kemang, Kecamatan Danau Teluk, Kota Jambi

Abstrak

Kota Jambi merupakan salah satu wilayah yang memiliki potensi perikanan cukup besar salah satunya di Danau Teluk yang terdapat di Kelurahan Olak Kemang. Danau Teluk memiliki potensi perikanan yang tinggi. Perikanan yang dihasilkan dimanfaatkan oleh masyarakat sekitar menjadi produk olahaan ikan. Teknik pengemasan vakum merupakan pengemasan yang lagi trend saat ini terutama untuk produk olahan berbasis ikan. Produk olahan ikan khususnya di masyarakat kelurahan olak kemang hanya dikemas menggunakan kemasan non vakum sehingga memiliki umur simpan yang pendek dan penjualannya masih di sekitar provinsi Jambi saja sehingga perlu untuk dilakukan sosialisasi penerapan teknologi vacuum seal untuk meningkatkan daya tahan produk olahan dan desain kemasan modern. Tujuan pengabdian untuk mensosialisasikan kepada masyarakat cara penggunaan vacuum sealer pada produk olahan khususnya olahan pada bidang perikanan.Pengabdian mandiri dilakukan di Kelurahan Olak Kemang, Kecamatan Danau Teluk, Kota Jambi dan dihadiri oleh masyarakat. Kegiatan ini dihadiri oleh masyarakat dan mereka sangat antusis mengikutinya.