KEAMANAN PANGAN ASAL TERNAK DI DESA PEMATANG JERING KECAMATAN JAMBI LUAR KOTA KABUPATEN MUARO JAMBI

Abstrak

Seperti diketahui bahwa produk asal ternak  disamping sebagai bahan pangan yang penting secara alami tetapi   sangat rentan terhadap kontaminasi berbagai bibit penyakit. Namun pemahaman tentang keamanan pangan asal ternak ini secara umum masih sangat berbeda bagi setiap orang, begitu juga yang dirasakan pada masyarakat desa Pematang Jering.Tujuan dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan  masyarakat desa Pematang Jering kecamatan Jambi Luar Kota kabupaten Muaro Jambi terkait keamanam  pangan asal ternak yang Aman, Sehat, Utuh dan Halal (ASUH), dengan melibatkan perangkat desa terutama kepala desa sebagai mitra kegiatan. Metode pelaksanaan yang digunakan  adalah metode   pendekatan partisipatif dengan  metode kunjungan rumah. Rumah tangga yang menjadi khalayak sasaran terdiri dari rumah tangga tokoh masyarakat, kepala dusun, perangkat desa, kader desa dan ketua Rukun Tetangga. Kegiatan pengabdian ini terdiri dari tiga tahap,yaitu  persiapan, pelaksanaan dan evaluasi. Hasil evaluasi kegiatan menunjukkan bahwa terjadinya peningkatan pemahaman dan keterampilan masyarakat terhadap pentingnya memperhatikan keamanan pangan asal ternak yang aman, sehat,utuh dan halal, sehingga dapat meningkatkan kualitas kesehatan masyarakat.